Kes on minu reisiblogi lugenud, see teab, et ostsin Leedust Druskininkai linna lähedalt kaasa mingisuguse jänesekapsa taolise asja, millest saab suppi teha. Täna siis tegin seda suppi lõpuks. Kuna ma päris täpselt ei teadnud, millega tegu on, siis otsustasin teha hapuoblikasupi taolise supi. Nime sai supp oma päritolu järgi :"Leedu jänesekapsa supp".
Koostis: 3 l puljongit; 75 g odratangu; 7 kartulit; 450 g maasuitsusinki; kolmandik konserveeritud jänesekapsa purgi sisu
Serveerimiseks: 9 keedetud-hakitud muna, hapukoort ja hakitud tilli
Odratangud panin puljongiga keema, keetsin 10 min. Seejärel lisasin kooritud-tükeldatud kartulid ning keetsin pehmeks. Lõpuks lisasin nn jänesekapsaid ning singiribad. Keetsin veel 2-3 min ja valmis. Serveerida hakitud muna ja hapukoorega, peale puistata hakitud maitserohelist. Järgmisel korral tõenäoliselt pruunistan maasuitsusingi enne lisamist pannil. Arvan, et niimoodi tuleb supp veelgi parem.
Korralik perenaine oleks muidugi keetnud lihapuljongi, mina aga kasutasin puljongikuubikuid. Lihapuljongiga oleks see supp veelgi parem tulnud. Supp tuli tõesti hea. Ainult Mirjam pirtsutas, lõpuks siiski oli nõus sealt supi seest ära sööma kõik singitükid. Paratamatult sattus ka muid komponente suhu. Kuna 2/3 purki jäi veel alles, siis saame sealt veel kaks korda suppi teha :) Pärast supi söömist tuvastasime, et tegemist on siiski vist hapuoblikatega. Huvitav, kuidas need konserveeriti? Kui teaks, saaks edaspidigi nautida hapuoblikasuppi aastaringselt.
No comments:
Post a Comment